FREZYA

MADO'NUN FISTIKLI KURABIYESI

2009-10-26T20:56:00.006+02:00

Bu tarife bayildim.http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/2009/02/madonun-fstkl-kurabiyesi.html adresinden yetura tesekkurler...Fistikli sarma baklava vardir ya onun tadini hatirlatiyor.Yapimi kolay,malzemesi az.Sadece baharatcidan fistik ezmesi almak gerekiyor.Onu da alinca geriye gelen iltifatlari dinlemek kaliyor:)

1 su bardagi ezilmis antep fistik

1 su bardagi pudra sekeri

1 su bardagi ince cekilmis hindistan cevizi

1 yumurta beyazi

Tum malzemeler karistirilir.2 saat buzdolabinda bekletilir.ardindan ceviz buyuklugunde toplar yapilip elle yassilastirilip yagli kagit serilmis tepsiye dizilir.Alti ve ustu hafif sararinca 8-10 dakika sonra alinir.Firinda cok tutulursa cok sert oluyor.Bir olcuden 10 civari cikiyor ve yetmiyor.2 olcu yapmakta fayda var.Ustune pudra sekeri...

AGLAYAN PASTA

2009-10-19T16:32:00.003+03:00

Tarifi tarif defteri.com dan aldim

KEKIMIZ ICIN:

4 yumurta

3 fincan seker

2 corba kasigi sut

2 corba kasigi kakao

1 paket hamur kabartma tozu

3 fincan un

Kek hazir olunca 2 su bardagi sutle islatilir.

Kek soguyunca 1 su bardagi sutle krem santi hazirlanir ve soguyan keke surulur.

Ardindan cikolata sos yapilir,sogutulup kremsantinin uzerine eklenir.

Cikolata sos tarifim biraz farkli:

1 su bardagi sut

1 corba kasigi un

2 corba kasigi seker

2 corba kasigi kakao

karistirilip sogutulur... Afiyet olsun

BISKREM

2009-10-14T01:10:00.003+03:00

Cocuklar icin istah acici ev yapimi tarifleri siz de benim gibi yana yakila ariyorsaniz iste guzel bir tarif:

3 su bardagi un

250 gr oda isisinda tereyagi

1,5 su bardagi pudra sekeri

1 yumurta aki

yarim paket vanilya

Hamur hazirlanir,nemli bez altinda 15 dk dinlendirilir.Masada 1/2 cm kalinliginda acilir.Kucuk cay bardaginin agziyla daireler elde edilir.Icine cikolata parcaciklari koyulur ve iceri dogru hafif buzulur.

180 derecede hafif pembelesince alinir.

Soguyunca uzerine cikolata sosu gezdirilir.

Tarifi eski bir tarihte defterime yazmisim ama nereden hatirlayamiyorum...

EVCILIK SAATI:)

2009-08-25T22:36:00.004+03:00

YINE CHEESECAKE

2009-08-15T18:01:00.003+03:00

Tatile cikmadan once yaptigim cheesecakeimin resmini yayinlamak istedim.Bu cheesecake super birsey yaa..Goruntusu bile istah kabartiyor...

CORN FLAKESLI TAVUK

2009-07-28T19:17:00.005+03:00

Bu tarifi dis hekimi sitesinden aldim,tarif icin dis hekimi arkadasim elif ceren salmana tesekkurler...
Tarif 2 kisilik(kendi yaptigim sekliyle anlatiyorum):
bir tavuk gogsu
yarim paket cig krema
1 su bardagi sade corn flakes
kibrit kutusu kadar kasar
ve karabiber
tavuk gogsu kucuk kucuk parcalara ayrilir
borcama yerlestirilir
uzerine hafifce ufaladigimiz corn flakesler eklenir ve krema da gezdirilir
firindan cikarmaya yakin kasar rende eklenir...
karabiberle servis edilir.
cok lezzetle yenilir:)

MUHALLEBILI KADAYIF

2009-06-29T17:43:00.008+03:00

Hafta sonu misafirlerimizin gelecegini duyunca bir "ohhh" cektim.Bir suredir yedigime ictigime dikkat ettigimden dolayi canimin istedigi herseyi hazirladim:)
Ne zamandir denemeyi dusundugum muhallebili kadayif da soylendigi kadar guzel bir tatliymis ve yaz icin ideal.Bu tatlinin portakal agaci ve bir kac sitede cok ovgulerini okumustum ama denemek simdi nasip oldu.Cok hafif,sutlu tatli modunda ve cok sekerli degil.
Hashasli revani favorimdi ama onu da gecti...
Bunun disinda misafirlerime:
Kumpir

Mercimek koftesi

Hashasli revani
Ve mahlepli cubuklar ikram ettim

Mahlepli Cubuklar

2009-06-24T16:29:00.003+03:00

Kandil yildizlarimiz,kalplerimiz,cubuklarimiz,simitlerimiz hazir.Hepimizin kandili mubarek olsun.Tarif,defterimden ama oraya nasil geldi bilmiyorum:) Bu olcuden 2 tepsi cikiyor.
1 cay bardagindan 1 parmak az sivi yag,
yarim paket iyice yumusamis margarin,
3yemek kasigi pudra sekeri,
3 yemek kasigi yogurt,
1 tatli kasigi tuz,
1 tatli kasigi mahlep,
1 yumurta sarisi,
1 paket hamur kabartma tozu,
aldigi kadar un.
Malzemeler yogrulur,sekil verilir ve once yumurta beyazina sonra susama bandirilip isitilmis firinda pisirilir.
Afiyet olsun

MANTAR CORBASI

2009-06-06T11:08:00.003+03:00

Bu mantar corbasini yiyen tarifini istiyor.Ben de resmini ceker cekmez siteme koyayim dedim,nasip buguneymis.
Once yarim limon sikilmis su dolu bir salata kasesine yikanmis mantarlari dogruyorum.Marketlerde 400 gramlik paketlerde satilan mantarlardan kullaniyorum.Sonra orta boy sogani oldukca ince dogruyorum ve pembelesinceye kadar kavuruyorum.Mantarlari suzup ekliyorum.5-10 dakika suyunu verene kadar kavuruyorum ve 2 su bardagi tavuk suyu ekliyorum.Bir tavada yagi kizdiriyorum ve 1,5 kasik unu kokusu cikana kadar kavuruyorum ve uzerine 1 su bardagi su,1 su bardagi da sut ekliyorum.Bu iki karisimi karistiriyorum.Un topaklanmasin diye surekli karistiriyorum.Bir avuc da pirinc ekliyorum.2 cay kasigi tuz,biraz karabiber,3-4 limon tuzu ekliyorum.Kaynadiktan sonra 1 tatli kasigi ince dogranmis dereotu ekliyorum yada servis ederken uzerine koyuyorum.

BAKLAVA hmmmm

2009-06-02T17:30:00.006+03:00

Bu baklava cok guzel ve hazirlamasi yarim saat surmuyor.Calisanlar baklava yapamaz diyenleri utandirmak icin birebir...
Once serbeti yapilir:
3 su bardagi seker
2 su bardagi su
serbet kaynadiktan sonra 2-3 damla limon suyu
Serbet kaynarken hamuru yapmaya basliyoruz.
2 yumurta
yarim su bardagi sivi yag
yarim su bardagi sut
1 yemek kasigi elma sirkesi
ve yumusak ama ele yapismayacak bir hamur elde edene kadar un...Hamur 10 dakika dinlendirilir.
Hamur hazirlaninca once 4 e sonra herbir 4te1 parca 6 ya bolunur.sonuc olarak 24 beze elde edilir.Bu bezeler, nisastayla pasta tabagi buyuklugunde acilir ve 6si bir tekrar acilir.Yuvarlak bir tepsiye 1 kat serilir ve araya dovulmus ceviz serpilir.Diger parca,ceviz,son parca serilir ve baklava bicakla kesilir.Yarim paket margarin erilitilir ve tepsiye esit sekilde dokulur.
Isinmis tepside alti-ustu kizarana kadar pisirilir ve firindan cikar cikmaz ilik serbet eklenir.
Dondurmayla servis edilebilinir...

CITIR CITIR REVANI

2009-05-23T20:23:00.007+03:00

Uzun bir aradan sonra tekrar yaziyorum.
Web siteme cok hosuma giden tarifleri yaziyorum biliyorsunuz.Bu tarif de benim su aralar favorim.Arkadasim ve hastam Arzu'dan aldigim bir tarif.Arzu,insan iliskilerinde-hayattan zevk alma ve cevresine pozitif enerji verme konusunda ornek birisi...Bu aralar ne cok iyi insan var cevremde ne kadar cok dostum oldu:)
Tarife gececek olursak;
revani yada yas pasta turunde bir tarif ama yerken citir citir kivi cekirdegi gibi dislerinizin arasina hashas tanecikleri geliyor ve bu muthis bir keyif olusturuyor.Hashas deyip tepki olusturmak istemem aslinda kesinlikle cok yakisiyor ve aci bir tat yok ortada.Hashas sadece citirti veriyor,tat vermiyor.Tarifi daha once de internette gormustum ama hashasli bir tatlinin guzel olmayacagini dusunmustum ama aylar sonra arkadasimda tatliyi yiyince bayildim.
Once serbeti hazirliyoruz:
Serbet icin:
2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su
ve kaynayinca bir iki damla limon suyu damlatilir ve sogumaya birakilir.
Bu sirada keki hazirlanir.
Keki icin:
3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi irmik
1 su bardagi sut
1 su bardagi yag
1 su bardagi hashas
1,5 su bardagi un
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
Once yumurta ve seker cirpilir.Sonra un ve hamur kabartma tozu haric digerleri eklenir.en son un ve kabartma tozu elenip eklenir ve biraz karistirilir.Yaglanmis 2 borcama dokulur.Ince bir kek olmasini tercih etmezseniz tek borcam da kullanabilirsiniz.
Kek sicakken ilik serbet eklenir.
Ustu icin 1 paket krem santi 1 su bardagi sut ile cirpilir.Serbetli kek soguyunca krem santi surulur.Krem santinin uzerine de dr oetger meyve sosu(cilekli,ahu dudulu) hazirlanip iliyinca (hatta iyice bekletilirse rengi cok guzel bir kirmiziya donuyor) eklenir.
Bu tarifi kremsanti arti kiviyle de servis edebilirsiniz...
Tatlimiz bu sekilde yapiliyor ve kapis kapis bitiyor.
Tesekkurler Arzu...

HOSGELDIN MISAFIR SOFRASI

2009-03-19T22:51:00.008+02:00

Misafirlerim icin hazirladigim cay masasinda;
Visneli browni,
Super pogacalar:) (bir kismi karabiber-kirmizi biberle bir kismi da corek otuyla suslenmis)
Patates salatasi
Kiymali borek
Ve garantili bir tarif olan,insani misafirine mahcup etmeyen tiramisu vardi.

KIRPIK

2009-03-15T11:10:00.003+02:00

Kirpik,sade pogacaya maydonoz ve peynir karisiminin sonradan eklenmesiyle olusan kolay ve guzel bir lezzet.Ic malzeme sonradan eklenince daha yogun bir malzeme tadi oluyor ve bu da benim hosuma gidiyor.Pogaca tarifi icin buraya bakabilirsiniz...

TEKRAR KARNIBAHAR MUCVER

2009-03-07T00:55:00.003+02:00

Karnibahar mucver,mucverler icinde bence en guzeli.Tarifini daha once yazmstim ama copy paste yaparsak:

Karnibahar mucverin yapilisi:

1 tane orta boy karnibahar haslanir,ezilir ve uzerine 1 yumurta,2 kibrit kutusu buyuklugunde peynirin rendesi,maydonoz,dereotu,sogan,sarimsak,tuz,biber ve un eklenir.Un,hamuru ele yapisacak kadar civik ama sekil alabilecek kadar da kati hale getirinceye kadar eklenir.Icine eklenebilecek alternatif malzemeler ise 1-2 sap yesil sogan,pirasa,patates yada kabak rendesi...

Afiyet olsun...

GUN...

2009-02-25T20:05:00.007+02:00

Bugun arkadasim Arzu'ya gittim.O da saolsun o is-guc arasinda nasil vakit bulup da bu kadar zengin bir sofrayi hazirladi bilmiyorum...Zeytinli-cevizli corek,findikli kurabiyeler,incirli pasta,kisir ve peynirli borek(yogurt ve salca sosla birlikte)...Hepsi birbirinden guzeldi.Arzu zaten cok marifetli ve kisiligiyle ornek bir insan...Tesekkurler bunca zahmet icin...

FIRINDA KARNIBAHAR

2009-02-22T13:46:00.005+02:00

Orta boy karnibahari yikayip parcalara ayirip bir su bardagi su ve 1 cay bardagi sutle 15 dakika hasliyoruz.Sutu,karnibaharin kokusu evimizi sarmasin diye ekliyoruz.Haslanmis karnibahari borcama alip basemal sos hazirliyoruz.Bunun icin genis bir tavaya 1 tepeleme kasik tereyagi ve 2 kasik sivi yag koyuyorum ve 2 tepeleme kasik un ekliyoruz.Unu,kokusu cikana kadar kavurup 2 su bardagi sut ekliyoruz ve hizli hizli karistiriyoruz.Yogunlasinca ocaktan indiriyoruz.Tuzumuzu,karabiber ve kirmizi biberi ekliyoruz.
Bunun disinda peynir eklenebilir.En son yapisimda evde sut bitmisti,cig krema vardi,cig kremayla daha guzel oldu...
Basemal sosu,karnibaharlara ekleyip borcamda ustu kizarana kadar yarim saat kadar pisiriyoruz.

KAYISILI CHEESECAKE

2009-02-22T13:42:00.006+02:00

Cheesecake,ruyalarima girmeye baslayinca vakti geldi artik yapmanin dedim ve girdim mutfaga:)
Cesitli cheesecakelerin yapimlarindan cikardigim dersler ve sonuclarla artik bir cheesecake mantigi olustu ve kayisili cheesecake de guzel bi tarif olarak ortaya cikti...
Once kelepceli kalibimin tabanina 2 kat yagli kagit yerlestirdim ve kalibimi kapattim.Sonra genis bir tencerede 1 kasik tereyagini erittim,1 kasik bali ekledim.Bal eriyince rondodan gecirilmis 1 paket burcak biskuviyi ekledim ve 2-3 dakika karistirdim,pisirdim.Bu tabani kelepceli kaliba doktum ve bardagin arkasiyla iyice sikistirdim.Kalibi buzdolabina kaldirdim.
Sonra 1 paket labneyi,1 su bardagi sekerle cirptim ve 3 yumurtayi teker teker ekledim.Ardindan 1 paket cig kremayi ve 1 su bardagi suzme yogurdu ekledim cirpmaya devam ettim.1 tatli kasigi un ,1 kasik incecik rendelenmis portakal kabugu rendesi,5-6 tane incecik dogranmis kuru kayisi ve 1 cay bardagi kayisi suyunu ekledim ve karistirdim.Kuru kayisilar daha once suda bekletilirlerse dogranmasi daha rahat olacaktir.Bu karisimi buzluktaki kaliba dokup isinmis firina kelepceli kalibimizi koyalim.Ustu kizarana kadar yaklasik yarim saat pisirelim.Firindan cikardiktan sonra en az 4-5 saat en guzeli de bir gece dolapta bekletilmesi.Ben kayisi recelini sos olarak kullandim.
Bu tarifimle mutfaktelasinin ev sahipligi yaptigi PDCSE'nin 36. sina katiliyorum.Kolay gelsin mutfak telasi...

BROSLARIM

2009-02-20T14:12:00.004+02:00

Broslari,bos vakitlerimde yapiyorum.Renk renk,her kiyafetime bir bros yaptim desem yeri var.Arkadaslarima hediye ediyorum,bazen hastalarima.Yapilisi genelde biliniyor heralde.Merak eden olursa anlatabilirim..

YUMURTA DOLMASI

2009-02-19T22:38:00.006+02:00

Yumurta dolmasini ilk kez Amerika'da yemistim.Meger Turkiye'de de sik sik yapilan bir kahvaltilikmis.Kahvaltiya misafiriniz gelecekse ve degisik birsey sunmak isterseniz guzel bir secim olabilir.Bunun disinda cocuklarin yumurta yemesi icin de guzel bir alternatif.
Once temel tarifi yazayim sonra da yapilabilinecek degisiklikleri...
Yumurtalar iyice haslanir ve guzelce soyulur 2ye bolunur ve sarilari bir tabaga alinir.Sarilarina kirmizi biber,tuz ve karabiber eklenir ve tekrar top haline getirilir,beyazinin icine koyulur.Bence en guzel hali bu hali ama yapilabilinecek degisiklikler su sekilde:
Her bir yumurta sarisi icin cok az mayonez(yarim cay kasigi yeterli olur),dereotu,maydonoz,1-2 damla zeytinyagi vb,...
Bu tarifle de baharatli tarifler etkinligine katiliyorum...Etkinligin ev sahibi Hale hanima (soframiz)da kolayliklar diliyorum.
Gelecek hafta kendi muayenehanemin disinda arkadasimin muayenehanesinde de calismam gerekebilecegi icin ardi ardina tarifler ve etkinliklerle sitemi dolduruyorum...

HAVUCLU KEK

2009-02-19T09:42:00.005+02:00

Havuclu kek en sik yaptigim keklerden.Ic malzemesine eklemeler cikarmalar yaparak her seferinde farkli bir lezzet...Ceviz yerine findik,uzum,damla cikolata limon kabugu yerine portakal kabugu rendesi...Havuc yerine elma,yada ikisi birlikte...Ustunu suslerken genelde pudra sekeri ama kaliptan cikartirken bir hasar varsa cikolata...Cikolata ustune hindistan cevizi,antep fistigi ezmesi,findik parcaciklari...
Yani bu tarif her turlu oynamaya acik guzel bir tarif.
Umarim siz de begenirsiniz.

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardagi seker
1 su bardagindan 1 parmak az sivi yag
2,5 su bardagi havuc
1 yemek kasigi tarcin
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatli kasigi incecik rendelenmis limon yada portakal kabugu
1 su bardagi damla cikolata,uzum yada iri parcali ceviz,findik
1 cay kasigi zencefil(istege bagli)
Yapilisi:
Once yumurtayi beyaz renk alana kadar cirpin.Sonra seker eklenip iyice cirpilir.Ardindan yag ekelenir.Havuc ve tarcin eklenir.Kalan malzemeler sirayla bu malzemelerin uzerine elenir ama cirpilmaz,karistirilir.Sadece tabani yaglanan kalibimiza dokulur ve kokusu iyice gelene kadar firinin kapagi hic acilmaz.Kurdan yada bicakla icinin pisip pismedigi kontrol edilir.

INCIR TATLISI

2009-02-15T00:35:00.002+02:00

Incir tatlisi hem kolay hem de hafif bir tatli.
Incir tatlisi icin 15 kadar inciri 2 su bardagi sicak sutte 1 saati asmamak sartiyla bekletiyorum.Sut kalintilari olusmussa incirde onlari yikiyorum.Sonra sapinin kenarindan ufak bir delik acip iri parcali yada tum cevizi icine koyup kapatiyorum.Incirleri tencereye alip 1 cay bardagi su ve 5 yemek kasigi sekerle kaynatiyorum ve soguyunca krem santi ile servis ediyorum.
Bu tarifimle Yaman etkinlige de katilayim dedim.Bu ayki ev sahibimiz leziz sofralar'a kolayliklar diliyorum...

UNO KAMPANYASI

2009-02-12T01:32:00.004+02:00

Bu aralar nerde etkinlik,faaliyet ben de oradayim.Oktay ustanin sayfasini gezerken tarif-i yemek in duzenledigi bu kampayaya rastladim ve sizlere de bahsetmeden gecemedim...Katilacak arkadaslara bol sanslar...

SUPER POGACA

2009-02-02T16:00:00.005+02:00

Bu pogacayi mumkunse yarim olcu yapin cunku ben 1 tepsiyi bitirmek uzereydim:)Tarifi daha once yayinlamistim.Ic malzemesini arkadasimda gorup cok begendigim ic malzemesiyle yaptim.Peynir(kibrit kutusu kadar),1 biber ve 1 domates cig olarak karistirilir,suyu sikilir.Bu icle zaten dayanamadigim bir pogacaydi super oldu.Ic malzemesiyle ilgili fikir icin tesekkurler Ahsen...

KUMBET PASTA

2009-01-30T09:34:00.014+02:00

Kumbet pastamizin yapimi cok kolay,anlatmasi biraz uzun.
Keki icin:
4yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
1 paket hamur kabartma tozu
2 kasik kakao
Yumurta ve seker iyice cirpildiktan sonra kalan malzeme elenerek eklenir ve tahta kasikla karistirilir.
Kek pistikten sonra 2ye ayrilir ve salata kasesi gibi yayvan bir kaba ilk kat yerlestirilir.Uzerine tavuk gogsu tarifiyle hazirlanan krema dokulur ve ust kat yerlestirilir.ustu kapatilip bir gece dolapta bekler.Sonra kaseden guzelce ayrilmasi icin yanlari bicakla gectigimiz kek yavasca ters cevrilir.

PORTAKALLI KEREVIZ

2009-01-30T09:11:00.003+02:00

Buaralar kereviz cok moda oldu,menulerde sik sik karsilasiyoruz.Ben de bu yila kadar kerevizi tanimiyordum.Kokuyormus,lezzetsizmis ama cok faydali diye duyuyordum.Bu yemekte kereviz kokusu duyulmuyor tadi da portakal sayesinde kesinlikle cok guzel oluyor.Kereviz denemeyenlere tavsiye ederim.Bu kis bu yemegi 4-5 kere yaptim.
Malzemelerimiz:
1 orta boy sogan
1 kucuk havuc
2 kereviz
2 patates
1 su bardagi portakal suyu
Kerevizler kararmasin diye soyduktan sonra kerevizleri bekletmek uzere yarim limon suyu
tuz
Yapilisi:
Kerevizler derince(sert ve koyu kismi alinacak kadar) soyulur.Limonlu suda bekletilir.Bir tencerede soganlar kavrulur,havuc eklenir ardindan kup kup kesilmis patatesler ve kup kup kesilmis kerevizler eklenir.2 su bardagi su ve 1 su bardagi portakal suyu eklenir.1 silme cay kasigi seker ve 1 tepeleme cay kasigi tuz eklenir.

Yapimi patates yemegi yapar gibi oldukca kolay.Olculerde ufak tefek degisiklikler de tadi cok degistirmiyor.

KAKAOLU PUDING

2009-01-30T08:56:00.002+02:00

Basit bir puding tarifi her eve lazim.Cikolata sos ve hazir pudingi hazirlamak kadar kolay.Hal boyle olunca onca kimyasal evimize girmesin ve cocuklarimiza tamamen ev yapimi bir tatli tarifi olsun....
1 lt sut
4 tepeleme kasik kakao
5 tepeleme kasik nisasta
7 tepeleme kasik seker
Istenirse vanilya yada portakal kabugu rendesi...

PISI

2009-01-26T12:19:00.004+02:00

Kilo alma derdi olmasa ekmek yerine bunlari tercih ederdim heralde...
Tarifine gelince cok kolay:
Yarim paket yas maya,
1 kasik tereyagi
1 cay kasigi tuz
Yaklasik2 su bardagi un,
Yarim su bardagi ilik suda mayayi eritiyoruz,diger malzemeleri ekliyoruz.Hamurun yumusak bir hamur olmasi icin ilik su yada un ilavesiyle hamurda kivami yakalayinca 10-15 dakika dinlenmeye birakiyoruz(ustunu temiz bir bezle ortuyoruz).Daha sonra elimizi yaglayarak bezelere ayirdigimiz hamuru tezgahta elimizle sekillendiriyoruz ve kizgin yagda kizartiyoruz...
Sitemde bir baska pisi tarifim daha vardi...

CIKOLATALI PORTAKAL KUP

2009-01-26T12:07:00.006+02:00

Portakal agacinin duzenledigi portakalli tarifler etkinligine katilmayi cok istedim,ilk kez bir etkinlige katilacaktim.Son katilma tarihini de gecirdim ama gec de olsa kabul edildik ve cok sevindik.

Bu tarifi televizyonda gormustum,birkac kere yaptim cok hosumuza gitti...
Malzemeler:
5 tane orta boy portakal
1 paket cig krema
1 paket bitter cikolata
Yapilisi:
5 portakalin ustunden 1/3 unu aliyoruz ve icini cok olmamak sartiyla kasikla oyuyoruz.
Tabanindan da cok az bir kesit aliyoruz ki duzgun otursun tabagimiza.Sonra icini hazirlamaya basliyoruz.Ben mari usulu erittigimiz 80 gr bitter cikolatayi 1 paket kremayla karistiriyoruz ve icine kup kup dogradigimiz portakal iclerinden ekliyoruz.Pisirmek yok sadece karistiriyoruz.Bunun disinda hayalinize kalmis eklemeler yapilabilir:cikolata parcalari,uzum,findik,ceviz vb...Cocuklar bayiliyor...

MISAFIRLERIM GELDI

2009-01-23T09:34:00.004+02:00

Dun aksam liseden arkadasim ve gorumcesi beni kirmadilar geldiler sagolsunlar.Arkadasimin gorumcesi psikolog.O meslek ne guzel birsey yaaaa.Bir ogretmenlik bir de o.Insan herseyi sormak,danismak,sabaha kadar oturmak istiyor...Menumuzde:
Kisir(cok guzel olmamisti kisirim)
Cheseecake
Afyon usulu borek
Havuc toplar ve
Pogaca vardi...

DAVET SOFRASI

2009-01-23T09:06:00.004+02:00

Bu masa arkadasim Aysegul'e ait.Daha hazirlik asamasinda cektigim goruntu.Aysegul'un onca hazirligi ve her gelenin elinde bir dolu tabak olmasi sonucu masa bir ara hareket edilemez hale gelmisti:)Hepsinin tadina bakmak mumkun degildi,oyle cok cesit vardi ki...Ellerinize saglik tekrar...

POGACA

2009-01-23T08:43:00.005+02:00

Buara o kadar hareketli geciyor ki.Bir gun biri geliyor,bir gun biz misafirlige gidiyoruz.Hatta dun olay iyice abartili bir hale geldi sabah,oglen ve aksam olmak uzere 3 misafirlik gerceklesti:)Ben de ne yaptiklarimi ne de yapilan ikramlari guzelce fotograflayamadim ama elimde olanlari yayinliycam.Boyle gidilip gelinmesi,gorusulmesi,konusulmasi benim cok hosuma gidiyor...

Eskiden insanlar birbirlerinin yuzune bakarlardi,bir bakis yakalasak da selam versek diye...Yurt disinda bile tanidik tanimadik herkes birbirine selam veriyor.Ama malesef artik iletisimden,konusmaktan,gorusmekten cekinen insanlar olmaya basladik.Asansorde,kapida karsilasmamak tercih ediliyor mesela.Daha fazla konunun derinlerine inmeden ben tarife geceyim:
Bu pogacada katmer pogaca tarifini kullandim.(mekanimiz mutfaktan)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (beyazi içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Aralara 75 gr tereyagi ve icine peynir.
Hamur hazirlandiktan sonra 2 parcaya ayirdim.Her parcayi 10 ar beze haline getirdim.Bezeleri pasta tabagi buyuklugunde actim,aralara yumusak tereyagindan surdum.En uste surmedim ve 2 beze takimini da birazcik daha merdaneyle genislettim ve kenarina peynir yerlestirdim, rulo haline getirdim.Rulolari parmak kalinliginda kestim ve yumurta sarisi surup firina verdim...

FIRIN SUTLAC

2009-01-18T17:24:00.006+02:00

Firinda sutlacin daha once de tarifini vermistim ama yine kisaca anlatayim:
1 turk kahvesi fincani pirinci yeterli suda iyice hasliyoruz ve biraz havanda dovuyoruz.Ayri bir tencerede 1 lt sut ve 1 su bardagindan az sekeri kaynatiyoruz.Daha sonra bunlari birlestiriyoruz.Bir kasede 2 tepeleme kasik nisastayi islatacak kadar az bir suyla karistiriyoruz ve bu karisimi kaynamakta olan karisima sicim gibi akitiyoruz.Bir tasim daha kaynatip firina dayanikli kaplara aliyoruz ve tepsiye yerlestiriyoruz.Tepsiye 1 su bardagi su koyuyoruz ve firinin ust tarafina koyuyoruz,ustunun isinmasi yeterli.Kontrol ederek firindan aliyoruz...

YALANCI ISKEMBE CORBASI

2009-01-17T14:03:00.010+02:00

Iskembe corbasini cok severim ama temizlenirken icine kimyasallar katilmasi vb nedenlerle yiyemiyorduk.Aslinda menseini dusunmek de biraz insani rahatsiz ediyor.Ama bir suredir pratik bir cozum bulduk:yalanci iskembe corbasi...Cok hosumuza gitti...
Malzemeler:
1 cay bardagi tavuk derisi
1 kasik tereyagi
1 kasik un
3 kasik yogurt
yarim limon
1 yumurta sarisi
Tuz
Kirmizi biber
Sirke
3 dis sarimsak
Yapilisi:
Genis bir tencerede tereyagi eritilir uzerine un eklenir.Unun kokusu gidene kadar kavrulur ve uzerine 3 su bardagi su eklenir.Blendira tavuk derisi koyulur ve kucuk parcalara ayrilana kadar devam edilir.Deriler corbaya eklenir.Ayri bir kapta limon suyu,yumurta sarisi ve yogurt karistirilir.Corbayla ilistira ilistira yogurt kesilmesin diye dikkat edilerek corbaya eklenir.Eklendikten sonra hizli hizli ve(kaynayana kadar).Kaynadiktan sonra tuzu ve ezilmis sarimsaklar eklenir.Kirmizi biber ve sirke ile servis edilir.Istenirse sarimsak da icine katilmayip ayri servis edilir...

RULO PASTA

2009-01-14T13:09:00.005+02:00

Bu pastayi bilirsiniz cesitli varyasyonlari var.Ben soyle yaptim:
Once yalanci tavuk gogsunu hazirladim.Tepsiye yagli kagit serdim ve uzerine iri cekilmis findik serpistirdim.Ardindan tavuk gogsunu findiklarin uzerine doktum.En ustune de rondodan gecirilmis petit beurre biskuviyi ekledim.Buzdolabinda en az 2 saat beklemeli ve en son olarak da muzlari halka halka kesip tepsinin bir ucuna boylu boyunca yerlestirdim ve bu uctan pastamizi sarmaya basladim.Rulo halini alinca uzerine cikolata sosla servis edebilirsiniz...

MUZLU PASTA

2009-01-14T13:06:00.003+02:00

Bu pastayi susleme onerisi olsun diye yayinliyorum...

PORTAKALLI KEK

2009-01-13T17:00:00.006+02:00

Bu kekte birazcik zencefilimiz var.Ama hani "benim damak tadima uymazsa,agir bir kokusu varsa" demeyin cunku belli belirsiz bir kokusu var ve guzel bir tat veriyor.Zencefilsiz de yapilabilinir.Benim Iranli bir arkadasim vardi derdi ki:siz salcayi kavurup malzemeyi ekliyorsunuz,baska birsey yapmiyorsunuz.Cogu yemekte oyle oluyor aslinda.Malzeme olarak da bir cok malzemeyle tanismiyoruz.Ben safrani,zencefili ve bu tur farkli seyleri denemek istiyorum.Bakalim neler cikacak ortaya...
Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardagi seker
3 portakalin suyu
1 portakalin kabugunun incecik rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı tarçın
2 paket kabartma tozu
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
Kivamini alana kadar un(portakalinizin suyuna gore 2 ile 3 bardak arasi degisir)
Yapilisi:
Yumurta ve seker cirpilir.Sonra portakal suyu,kabugunun rendesi,sivi yag,tarcin ve zencefil eklenir.En son un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve ceviz eklenir.Ozellikle kabartma tozunu mutlaka eleyin cunku top top olursa agza gelince aci tat veriyor.Un zaten keklerin kabarmasi icin elenirse cok iyi oluyor.hamur cok fazla oldugu icin genis bir tepsiye,kaliba dokulmeli ve kalibin sadece tabanini yaglayalim ki daha cok kabarsin.Yani duvarlar yaglanmadigi icin duvarlara tutunur ve daha yuksekte kalir.

cocuk menusu

2009-01-13T16:50:00.002+02:00

Cocuklara ne pisirecegimize karar vermek cok zor.Iste bir cocuk menusu:sinitsel,pilav ve yogurt.Sinitselin tarifini ilerleyen gunlerde yzmayi dusunuyorum...

BIRINCI OLAN CHEESECAKE'IMIZ

2009-01-10T17:18:00.009+02:00

Bu hafta sonu bir yemek yarismasina katildim.Yarismada yaklasik 20 kisi vardi ve 6 yada 7 tane de juri uyemiz vardi.Juridekiler bazi otellerin ascilariydi.Ben de bu yarisma icin portakalli-limonlu cheesecake yaptim.Tarifi kibelenin mutfagindan aldim.Dun gece kizimla birlikte yaptik

ama ben cheesecake i tariften takip ettim hic malzeme listesine bakmadim.Meger malzeme listesinde nisasta,un ve vanilya da yaziyormus ama ben onlari katmamistim.Neyse ki bu haliyle bile cok guzel oldu.Demek ki tarif cok super ki malzemedeki oynama bile etkilemedi.Yarismada bu cheesecakele hamur islerinde 1. secildim,secenlere,yiyenlere tarifi verenlere herkese tesekkur ederim.Tarifi ben de ayrica yazayim cunku baya bi farklilik oldu aslindan:

PORTAKALLI LIMONLU CHEESECAKE:
1 portakal
1 limon
1 kutu cig krema
300 gram yogurt(1,5 su bardagi)
2 paket labne peyniri
4 yumurta
1 tutam tuz(ben katmadim)
1 buyuk su bardagi seker
1 paket vanilya(ben katmadim)
1 tatli kasigi un(ben katmadim)
1 tatli kasigi nisasta(ben katmadim)
TABANI ICIN:
2 paket burcak biskuvi
1 corba kasigi tereyagi
1 corba kasigi bal
UZERI ICIN:(yine kibelenin mutfagindan bir sos)
1 corba kasigi tereyagi
1 yumurta
1 limonun suyu
1 limonun rendesi
1 kucuk cay bardagi seker

Once kelepceli kalibin tabanina 2 kat aluminyum folyo koydum ve kalibi kapattim.Sonra biskuvileri rondodan gecirdim.Genis bir kapta tereyagini erittim,bali koydum ve bal kokusu gelince biskuvileri de ekleyip kisik ateste cok az kavurdum.Sonra bunlari kalibimin altina doktum ve bardakla iyice ezdim,sikistirdim.
Sonra yuvarlak bir kaba labne peynirleri ve sekeri koydum,karistirdim.Ardindan yumurtalari tek tek ekledim.1 limonun suyunu ve kabugunu ati portakalin da kabugunu ve 1 kasik suyunu ekledim. Yogurt ve krema da eklenir ve istenirse nisasta,un,vanilya ve tuz eklenir(ben tarifte gorememistim o yuzden katamamistim ama eksikligini hissetmedik).
Ve cirpilan bu karisim kalibimiza dokulur.Kalibimizin yarisina gelmeyecek kadar su koydugumuz borcama kalibimiz yerlestirilir.Isinmis firina cheesecakeimiz yerlestirilir.Tadi cigken bile bir harikaydi.
Bu sirada sosumuzu hazirlayabiliriz.Sos icin genis bir tencerenin icine isiya dayanikli yayvan bir porselen koydum.Tencereye de sicak su koydum ve benmari usulu sosu hazirladim.porselen tabaga once tereyagini sekeri koydum.Tereyagi erirken limonun kabugunu rendeledim ve suyunu da siktim,bunlari ekledim.Bu karisim ilikken(sicakken yumurta piser diye)icine yumurtayi ekledim ve surekli karistirdim.Biraz yogunlasinca altini kapttim ve sogudukca daha yogunlasacagi icin sogumasini bekledim.
Sosu bence servis edeceginiz sirada eklerseniz daha iyi olur cunku cok kati birsey olmadigi icin oraya buraya dokulmez.Kelepceli kalip acilmadan 1 gece dolapta bekleyen Cheesecake obur gun parmaklarla birlikte yenir:)

BESLEYICI BIR SALATA

2009-01-09T23:40:00.006+02:00

100 gr tavuk gogus eti kucuk parcalar halinde dogranir ve kup kup dogranmis 1 tane havucla birlikte haslanir.Daha sonra bu haslama suyuna dondurulmus misir,bezelye,kirmizi-yesil biber,mantar,haslanmis yesil mercimek yada haslanmis bugdaydan istenilenler katilir(yine 100 gr kadar yani 1 cay bardagi) ve 5 dakika kadar haslanmaya devam edilir.Bu haslanan karisim iliyinca icine 1 su bardagi kadar yogurt,biraz mayonez,sarimsak,dereotu eklenir.Salatalik tursusu,yesil zeytin,dereotu ile suslenebilir,servis edilir...

KATMER POGACA

2009-01-08T20:59:00.004+02:00

Mutfak guncesi'nden Saziye hanimin pogacalari o kadar ovgu almisti ki en sonunda ben de denedim ve cok guzel kabaran pogacalarim oldu...Bu guzel tarif icin tesekkurler Saziye Hanim.
Ben bu tarifte farkli olarak firin mayasi yaptim.

ASURE

2009-01-07T17:15:00.004+02:00

Asure ayi dolayisiyla komsum bir tabak asure getirmis saolsun...Ben bu is icin biraz gecikmis de olsam asuremi yapacagim.

INCIRLI PASTA

2009-01-06T14:36:00.004+02:00

Yemek bloglarinin bir yarari da aklimiza pisirecek bir yemek gelmediginde yardimimiza kosmasidir.
Ben de karsi komsumun yaptigi o muthiiiiisssss incirli pastayi fikir olsun diye sizlerle paylasiyorum...

CICEK KURABIYE

2009-01-05T13:23:00.009+02:00

Bu tarifi kardesim Emine'den aldim.Cocuklar boyle kurabiyeleri cok seviyor diye hemen yaptim.Biraz yorucu ama onlar icin herseye deger...
Malzemeler:
1 paket margarin(oda isisinda)
1,5 su bardagi pudra sekeri
2 yumurta
2 su bardagi nisasta
1 paket hamur kabartma tozu
Aldigi kadar un(2-3 bardak arasi oluyor)
Kakaolu hamur icin 1 yemek kasigi kakao
Yapilisi:
Margarin ve pudra sekeri kremsanti kivamina gelinceye kadar karistirilir.Sonra digerleri eklenir.Yumurta buyuklugunde bir parca hamur ayrilir ve buna kakao katilir.Hamurlar misket buyuklugunde yuvarlanir ve yagli kagidin uzerine ortaya kakaolu,kenarlara sade hamurdan konularak cicek yapilir.Bu yuvarlaklar birbirine yapistirlmaz sadece sirt sirta yerlestirilir ve en sonunda da hafifce bastirilir.Kurabiyeler pisince kucuk toplar kendiliginden birbirlerine yapisir.

MINIK ATISTIRMALIKLAR

2009-01-05T13:06:00.003+02:00

Pazar kahvaltisi icin hepimizin bildigi ve yapimi cok kolay olan bu milfoyleri hazirladim.Milfoy hamuru biraz yumusayinca 4 e boldum ve ortalarina peynir koyup manti yapar gibi yanlardan kapattim.Tepsiyi yaglamadan milfoyleri yerlestirdim ve hafif kizarinca aldim.Sizinle de paylasmak istedim...

GOZLEME

2008-12-31T19:50:00.003+02:00

Herkesin kendine gore bir gozleme tarifi vardir.Benim tarifimse soyle:
Yufkayi masaya serip 1 tam yumurtayi yufkanin bir yuzune iyice sureriz ve cok az peyniri bunun uzerine ufalariz.yufkayi kare olacak sekilde katlariz ve az yagli tavada onlu arkali pisiririz.

TUZLU CUBUKLAR

2008-12-27T20:11:00.006+02:00

Bu cubuklari kizimin dogum gunu icin yapmistim.
Tarifi portakal agacindan almistim.Cok guzel bir tarif,portakal agacina tesekkurler...

AGLAYAN PASTA

2008-12-25T12:17:00.003+02:00

KEKI ICIN:
4 yumurta
3 turk kahvesi fincani seker
2 corba kasigi sut
2 corba kasigi kakao
1 paket hamur kabartma tozu
3 turk kahvesi fincani un
Once yumurta ve seker iyice cirpilir ardindan sut ve kakao eklenir en son un ve hamur kabartma tozu eklenir ve cok az cirpilir.
180 derece firinda 20-30 dk arasi kontrol edilerek pisirilir.
Kek pisince 2 su bardagi sutle islatilir.
1 paket kremsanti ile 1 su bardagi sut cirpilir ve pastanin uzerine surulur.(pasta iyice sogumus olmali bu sirada yoksa kremsanti erir)
En son da sosu hazirlanir:
1 su bardagi sut,1 corba kasigi un,1 corba kasigi kakao ve 2 kasik seker karistirilir,kaynatilir.Soguyunca pastanin en ustune dokulur.

ETIMEK TATLISI

2008-12-25T11:25:00.005+02:00

Fotograf makinamin bozulmasindan sonra baslayan uzun bir aradan sonra molaya bir son verip resimleri cep telefonuyla cekmeye karar verdim.
Ben,internetteki yemek sitelerinden cok faydalaniyorum,cok seviyorum.Bu siteler,resimleriyle, anlatimlariyla ve puf noktalariyla bizim mutfaktaki en buyuk yardimcimiz olmaya basladi.Eskiden derlerdi ki "kitaba bakip yemek yapilmaz,tutmaz" ille de anneden-cevreden gorerek ogrenmek lazim.Simdi ise videolu yemek tariflerine kadar hersey elimizin altinda.Kerevizi hic tatmayan biri marketten kerevizi alip cok guzel bir tat elde edebiliyor vb...

Bunun disinda son yillarda yemek programlari,siteler ve etkinlikler derken sofralarin sunumu,duzeni de degismeye basladi.Sofralara gelen bu guzelliklere bir katki da benden olmasi umidiyle...

Gelelim tatlimizin yapimina:
Once serbetini hazirliyorum:
Su isiticisina 2 su bardagi su koyuyoruz ve kaynamaya birakiyoruz.Bu sirada genis bir teflon tencereye su bardagi sekeri koyuyoruz ve her tarafi sararana-eriyene kadar karistiriyoruz.Erime tamamlaninca suyu ekliyoruz.Serbeti,tuzsuz etimekleri dizdigim borcama yavasca bosaltiyoruz.
Etimekler,serbetini cekerken ustunun muhallebisini yapiyoruz:
3 su bardagi sut,3 tepeleme yemek kasigi un,3 yemek kasigi seker ve vanilyayi karistiriyoruz ve kaynayinca etimeklerin uzerine dokuyoruz.Muhallebi soguyunca ustunun krem santisini yapmaya basliyoruz.
Krem santi icin 1 su bardagi sut ve 1 paket krem santiyi karistiriyoruz.bu karisimi da ekledikten sonra narlarla yada baska sekilde susleyebiliriz.buzdolabinda en az birkac saat beklerse tadi cok daha guzel olacaktir...

ELMALI KURABIYE

2008-01-10T01:08:00.001+02:00

Elmali kurabiyeyi cok seviyorum.Ama kendi yaptigim elmali kurabiyeler istedigim gibi olmuyordu.
Baktim ki Camay uzun ugraslar sonucu buldum demis bu tarifi,Camay'in da mahareti malum(www.anneminikramlari.blogspot.com) Camay'in tarifini aynen uyguladim...
Burcak reklamindaki gibi herkes "bir tane daha alabilir miyim?" dedi.
Tarif:http://anneminikramlari.blogspot.com/2007/10/elmali-kurabiye.html
adresinde.Bu vesileyle Camay'in web sitesini tavsiye etmek istedim.Onun yemeklerini yedigim icin tariflerine cok guveniyorum.Camaycim,ellerin dert gormesin,yeni tariflerini bekliyoruz...

UZAKLARDAN MISAFIRLERIMIZ

2007-11-26T01:03:00.001+02:00

Gecen hafta esimin ingiltereden hocasi Colin ve esi Turkiyedelerdi,bir aksam da bizi ziyarete geldiler.Ingiltereden Halide ve esi de geldi ve cok guzel bir geceydi.Halide benim Ingilterede en yakin arkadaslarimdan biriydi.Orada oyle guzel arkadaslarim oldu ki...Beni hic yalniz birakmadilar.Hamileligimde,dogumumda,oraya tasinirken ve oradan tasinirken bir an beni yalniz birakmadilar ve oyle fedakarlardi ki...Saolsunlar,hic unutamam...
Aksam yemeginde tarhana corbasi, kus uzumlu,fistikli pilav,firinda patatesli tavuk yemegi ve tavuk kizartma ve coban salata vardi.Cayimizin yaninda ise muzlu,narli yas pastamiz,kartopu ve kurabiyemiz vardi.Ama herseyden onemlisi hos sohbetli guzel insanlar vardi.

AKSAM MISAFIRLIGIMIZ

2007-11-21T01:24:00.001+02:00

Aksam caya arkadaslarimi cagirdim.Tariflerin ikisi portakalagacindan(kartopu ve visneli browni).Sonuncu tarif de kiymali lavas boregi.Bu boregin tarifini daha once de yazmistim ama kisaca anlatirsak lavaslari yogurt-yag karisli sosunmuzla islatip ic malzememizi koyuyoruz.yumurta sarisini suruyoruz yani yufkali boregin aynisi...

BUNLAR DA NARLA GELEN GUZELLIKLER...

2007-11-18T00:22:00.001+02:00

Bu hazirliklar,beni kilometrelerce uzaktan ziyarete gelen vefali guzel insanlaraydi...10 yil oncesinin vefasiyla,nasilsin,mutlu musun,iyi misin demeye gelmis,beni merak etmis insanlar...Insan boyle dostlari olsun,baska ne ister?Yollari acik olsun...

TON BALIKLI SALATA

2007-11-10T23:53:00.001+02:00

Gecen yil farkli bir ton balikli salata tarifi vermistim.Bu da degisik bir ton balikli salata alternatifi.Ben bu salatayi kahvalti icin yapiyorum,lifli,saglikli bir salata.Siz de begenirsiniz umarim...

TATLILAR:)

2007-11-10T23:23:00.001+02:00

Ramazanda bir iftar daveti vermistik ki saolsun gelen arkadaslarimin da katkilariyla soframiz cok istah aciciydi.Bir davete giderken bir tatli goturmek,gittigimiz evde ev sahibine is dusurmemek ve bulasigina kadar yardimci olmak sadece bizim kulturumuzde var sanirim...
Uzun zamandir gormedigim arkadaslarimla tatli yedik,tatli konustuk.Halka tatlisi,revani,tavuk gogsu,ve biskuvili tavuk gogsu vardi tatli bolumumuzde...Diger yemeklerin de resimlerini firsat buldukca paylasmaya calisacagim...

SAKALACARPAN

2007-10-27T23:11:00.001+03:00

Bu corbanin bu acaip ismi nerdendir bilmiyorum ama kis icin gercekten guzel bir corba.Icinde yesil mercimek oldugu icin de cocuklar icin cok besleyici bir...

Once bir cay bardagi yesil mercimegi hasliyoruz.Sonra bir tencerede 1 kasik tereyaginda bir kasik unu kavuruyoruz,1 kasik salca ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz.Sonra uzerine haslanmis mercimek ve tel sehriye ekliyoruz.Tavuk suyumuzu,bir kac damla limonu yada limon tuzunu ve arti tuzumuzu ekliyoruz ve bir iki tasim kaynatiyoruz.

Bu corbayi benim kizim bile begeniyor:)

PİŞİ

2007-09-29T01:08:00.002+03:00

Hani ozellikle yemeklerden bahsederken "bizde buna ... derler"denir ya.Bu da oyle birsey galiba.Kimi lokma diyor,kimi lokum,kimi hamur kizartmasi,kimi de bizim gibi pişi...Yapildi mi bi tepsi dolusu yapilir,herkese dagitilir...Sokaga cikip gordugun kisinin eline tutusturursun...Hayir yapmanin verdigi huzurla da evine donersin..Simdi hersey o kadar degisti ki.Sokaga cikip ''pişiiiii" diye bagirdigimi,onume gecenin eline bunlardan tutusturdugumu dusunsenize...

nasil anlasilir(linir)?

2007-09-23T01:15:00.001+03:00

ISPANAKLI KEK

2007-09-10T22:30:00.001+03:00

KALABALIK SOFRALAR

2007-09-09T14:02:00.001+03:00

Bu pazar misafirimiz vardi.Asker misafirimiz...Eee ben de ev hanimi olunca kizima ragmen bunlar cikti ortaya:

Yemege topluca oturmak,kalabalik bir sofra gibisi yok.Ramazanin en guzel yonu de bu degil mi,beraberce yenen yemekler...

GUZEL BIR YAS PASTA

2007-09-04T01:18:00.001+03:00

Gecen hafta,kizimdan isim dolayisiyla cok uzun sure ayri kaldigimi dusunerek isten ayrildim.Ondan ayri kalmak beni cok uzuyor ve ikimizi de yipratiyordu...
Isten ayrildiktan sonra yemek yapmak icin daha cok firsatim olmaya basladi.Yarim gun is bulana kadar yemek denemelerine ve ekstralara devam:)Bu yas pastayi ben yaptim diye soylemiyorum,super olmus:)Tarife gelince;
Pandispanyasinda 3 yumurta,3 kahve fincani seker ve 3 kahve fincani kek unu kullandim.Kek unlarinin icinde kabarrtma tozu oldugu icin kabartma tozu kullanmadim.Bu pastayi guzel yapan kremasi.Kremasinda 1 litre sut,yarim paket margarin,1 yumurta,5 kasik seker ve 4 kasik un istenirse vanilya kullaniliyor.Ben keki ortadan keserek 2 kat yaptim.Umarim siz de begenirsiniz...

KUCUK SOGANLARLA BIR TAVUK YEMEGI...

2007-09-02T20:44:00.001+03:00

Bu kucuk soganlari hep merak ediyordum acaba nasil olur yemegi diye.Dun cok zor sartlar altinda denedim:)Kizim her zamanki gibi kucak istedi(yemek yaparken tezgahta olup bitenler onun cok ilgisini cekiyor ve kucagima cikiyor)(ilerde yemek yapmayi o da sevecek galiba).Neyse bir kolumda kizimla bu ufacik yaklasik 30 tane soganin herbirini soydum,biber domates dogradim falan.Neyse sonuc cok da guzel degildi.Biz begenmedik yani.Sizlerle sadece resmini paylasmak istedim.Her yaptigim yemegi guzel diye sunup sizleri yaniltmak istemem.Bir yemegi yapmak icin insan o kadar seyden fedakarlik ediyor ki bazen.En basta zamandan olmak uzere,malzemeden,isinden,ilgi bekleyen cocugundan,esinden...
Guzel lezzetlerde bulusmak uzere...

biz bu pizzaya doyamadiikkk...

2007-08-28T23:40:00.001+03:00

evimize tasinmamiz ve ise baslamam derken uzun zamandir hicbirseye vakit bulamiyordum.sitemle de ilgilenemedim malesef...

bu pazar misafirlerime ton balikli makarna salatasi,kokos kurabiye ve pizza hazirladim.pizzayi ozellikle esim cok sevdi.ben de siteme malzeme ciktigi icin cok sevindim...

pizzayi kafadan uydurdum...yarim bardak ilik suda yas maya,yarim cay kasigi da seker eklenerek aktif hale getirilir. ardindan kulak memesi yumusakligina gelene kadar un eklenir.yaglanmis borcama elle yerlestirilir.uzerine catalla delikler acilarak cok kabarmasi onlenir.bir kasik salca suda eritilir ve hamura surulur.yesil biberler dogranir,serpistirilir.ve borcami firina koyariz.hamur kizarmaya baslayinca dilimlenmis sucuklar ve uzerine de kasar eklenir.1-2 dakika sonra firin sondurulur,firinin isisiyla pismesi beklenir.

afiyet olsun..

KOKOS KURABIYE

2007-06-10T22:10:00.001+03:00

1)Bu tarifi arkadasimdan aldim,o da Dr Oetger'den almis:)
2)Tadi cok hosuma gitti,defterime yazip yanini yildizlarla doldurdum
3)Kizimin bakicisini ziyarete giderken goturduk,cok begenildi,yarin da is yerine gotureyim bari de hazir guzel bir sey yapmisim:)
4)Denerseniz,begenirseniz,sevinirim

Malzemeler:
250gr. margarin (oda sicakliginda)
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi ince cekilmis hindistan cevizi
1 yumurta sarisi

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldigi kadar un

Uzerine:

1 kase hindistan cevizi

1 yumurta aki

Hazirlanisi:

Hamur kulak memesi kivaminda hazirlanir ve sekil verilir.Ustu,ilk once yumurta akina,ardindan da hindistan cevizine bulanip tepsiye yerlestirilir.

ELMALI TART

2007-05-20T17:12:00.002+03:00

Ne zamandir firsat bulsam da yapsam dedigim tarti bugun yaptim.

tarifin malzemeleri:

1 yumurta

1 paket oda sicakliginda tereyagi(250gr)

1 su bardagi pudra sekeri

alabildigi kadar un

vanilya

hamur kabartma tozu

ic malzemeler:

1 tatli kasigi tarcin

4 yemek kasigi seker

7-8 tane orta buyuklukte elma

1 avuc iri kiyilmis ceviz

yapilisi:

once ic malzeme genis bir tavada elmalar diriligini kaybedene kadar pisirilir ve sogumaya birakilir.sonra hamur malzemeleri karistirilarak kulak memesi kivami elde edilir.bu hamur,guzelce yaglanmis tepsiye merdane ile acilarak yayilir.artanlar bir kenara alinir.ic malzeme hamurun uzerine yayilir.uzerine de serit seklinde hazirlanmis hamurlarla kafes sekli verilir.kafeslerin uzerine yumurta sarisi surulur.ustu pembelesinceye kadar 180 derece firina verilir.soguduktan sonra pudra sekeri serpilir.afiyet olsun

HAFTA SONUNDAN YEMEK FOTOGRAFLARI

2007-05-05T23:01:00.001+03:00

SARMA: HAVUC CORBASI

TAVUK KANAT:

KARNIBAHAR MUCVER

2007-04-08T20:01:00.002+03:00

Karnibahar mucveri kayinvalidemden ogrendim,bu hafta sonu da denedim...

Karnibahar mucverin yapilisi:

Afiyet olsun...

CIKOLATALI PASTA

2007-03-26T17:55:00.001+03:00

FIRIN SUTLAC

2007-03-22T20:31:00.001+02:00

Bazen guzel bir yemek yapsam da resmini cekmek gelmiyor icimden...Ayni sofrayi paylasamadiginiz sevdiklerinize aci verir gibi geliyor bu bana.Bu,sevdiklerimle beraber yemek yiyemenin,ayni havayi soluyamamanin huznu heralde. Artik dogum gunu mesajlarim: "sevdiklerinle beraber mutlu bir omur" turunden oluyor.Sevdikleriyle beraberse insan mutlu oluyor cunku.
Gelelim sutlacin tarifine:) ve puf noktalarina:
Sutlac icin 1 lt sut,1 su bardagi seker,3 tepeleme kasik nisasta,yarim su bardagi pirinc ve vanilya gerekiyor.
Pirinci suda hasliyoruz,iyice yumusayinca bir miktar dovuyoruz.Azicik tuz katilabilir.Uzerine sut ve sekeri ekliyoruz.Kaynayinca 2 kasik suda eritilmis nisastayi kaynayan karisima sicim gibi akitiyoruz.Bir elimizle akitirken diger elimizle hizli hizli karistiriyoruz.Topaklanmamasina dikkat ediyoruz.En son vanilyayi katiyoruz ve sekerine-kivamina bakarak ekleme yapabiliyoruz.Cok sivi bir kivam olmasini istemiyoruz cunku firinda fokurdayip tepsiye tasabilir.Daha sonra isiya dayanikli kaselere sutlacimizi aliyoruz yalniz kaseleri sonuna kadar doldurmuyoruz yoksa yine tasabilir.Ici bir parmak kalinliginda su ile doldurulmus tepsimize kaselerimizi yerlestirip ustten isi alacak sekilde firinimizi 200 dereceye ayarliyoruz.Istedigimiz miktarda uzerini yakarak firindan aliyoruz.Tepsiye su koymamiz,hem sutlacin ustunun cok kuru olmasini engelliyor hem de kaselere isinin direk iletilmesini onleyerek tasmayi azaltiyor...
Afiyet olsun

VISNELI BROWNI

2007-03-18T17:16:00.001+02:00

Ulkerin visneli brownisi benim hemen hergun yedigim ama ''niye bu kadar kucuk,bununla ben doymuyorum ki'' dedigim favori yiyecegimdi..Ne zamandir portakaagacinda gorup ''acaba aynisi olur mu,bi vakit bulsam da denesem''dedigim bu tarifi bu pazar denedim ve cok guzel oldu.Bu tarif bana cok yaradi:) Tarifi portakalagacindan aldim:

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/05/slak_kek.html

Tarifi bizimle paylasan Sibel'e,Hatice'ye cok tesekkurler

ONCE AILE

2007-03-13T17:13:00.001+02:00

Ne zamandir bu resmi sizlerle paylasmak istiyordum.Bu resmi daha once gormussunuzdur ama ne kadar guzel,anlamli,oturup saatlerce dusunulmeye degecek bir resim...Yunus Emre'nin bir sozu vardir hani:"Gorenedir gorene,kore nedir kore ne"... diye.soz meclisten disari,ben bir seyin benim hayatimi degistirmesine cok onem veriyorum...O kadar cok sey ogreniyoruz ki ama bunlarin hicbiri hayata gecmezse ogrenmenin bir anlami olmuyor.

Soguk Pasta

2007-03-08T22:32:00.001+02:00

Bu pastayi,artik soguk birseyleri canimizin istemeye basladigi su son gunlerde sofralarimiza bir alternatif olur dusuncesiyle yaziyorum. Once kremayi hazirladim.Kremaya 1 lt sut,1 cay bardagi un,1 cay bardagi seker, 1 kasik tereyagi ve vanilya ekledim.Krema sogurken borcama strec film yerlestirdim ve erittigim cikolatayi ilikken en alta yaydim.Uzerine kremayi,kedi dili buskivileri kat kat yayarken aralara damla cikolatalardan serpistirdim.En uste de sari kuru uzumler serpistirdim.Strec filmi kapatip ilimaya biraktim.Iyice ilidiktan sonra dolaba koydum ve 1 gece beklettim.Soguma tamamlandiktan sonra pastayi ters cevirip tabaga yerlestirdim...

Ton balikli salata

2007-03-04T15:52:00.001+02:00

Bu ton balikli salataya dayanamiyorum.Daha once sizlerle bu tarifi paylasmama ragmen tekrar resmini cektim ve sayfama yerlestirdim.Ton balikli salatanin tarifi Pinar'a aitti.Bu salatanin malzemeleri:
1 kucuk kutu ton baligi
1 kucuk kutu haslanmis misir
1 kuru sogan
Varsa 1-2 taze sogan
1 salatalik
1 tane salatalik tursusu
1 domates
Biraz maydonoz
Yarim limon
Tuz
Kirmizi biber
Icine yag eklemedim,baligin icinde yag oluyor diye.Afiyet olsun

UYKU TULUMU DIKTIM...

2007-03-01T21:52:00.001+02:00

Ne zamandir uyku tulumu bakiyordum kizima ama istedigim gibi birsey bulamamistim.Kizima,ustunu ortturemiyorum geceleri.En sonunda kendim dikmeye karar verdim uyku tulumunu.Kendi ellerimle dikeyim istedim.Bu,beni onore edecekti,kizim icin ugrasmis-birseyler yapmis olacaktim cunku.Arkadasim Semral'in kizim icin getirdigi cok guzel bir battaniye vardi.Artik kizima kucuk geliyordu.Semral,benim en yakin arkadaslarimdan biri.Onu hatirlatacak bu hediyeyi daha da kullanilir hale getirmek,benim her onemli gunumde yanimda yer alan arkadasimi ben de hic unutmamak istercesine onun getirdigi battaniyeyi kullanmaya karar verdim.Olce bice,dike soke patronsuz modelsiz,bilgisiz cahilce bir deneyim ama cok eglenceli bir deneyimdi benim icin bu dikis.Cok hosuma gitti.

Yaklasik 1 aydir kizim bu tulumla uyuyor.Insan isteyince herseyi basarabiliyor.Canim arkadasima da bu vesileyle sevgilerimi gonderiyorum.Ne kilometreleri,ne de isi gucu hicbir zaman bahane etmedin,hep yanimdaydin kimsenin yanimda olmadigi anlarda sen yine vardin...

AY COREGI

2007-02-18T17:11:00.001+02:00

MALZEMELER:
1,5 su bardagi toz seker
2 yumurta(oda sicakliginda)
yarim paket yas maya ve 1 su bardaginda az ilik su
yarim paket margarin yada tereyagi(oda sicakliginda)
aldigi kadar un

IC MALZEMESI:(Ic malzemesi aslinda hayal gucunuze gore tatlimsi hersey olabilir)
top kek yada o buyuklukte onceden kalmis kek parcalari
2-3 tane cici bebe
1 avuc damla cikolata yada parca cikolatalar
1 avuc ceviz ici iri parcalanmis
1 avuc kus uzumu
1 kasik kakao
1 kasik tarcin
2 kasik pudra sekeri
bu karisimi islatacak kadar su,sut yada pekmez(cok az islatmak yeterli olcaktir)

UZERINE:
Yumurta sarisi

HAZIRLANISI:
Maya ilik suda kabartilir,elenmis unun ortasindaki havuza bosaltilir.Hamur yogrulmaya baslanir,yag-seker ve margarin gerektikce de un eklenerek kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir.Hamur,ustu ortulerek ilik bir ortamda 15 dakika dinlendirilir.Yumurta buyuklugunde parcalar alinir,merdane ile cok ince olmayacak sekilde acilir,icten koyulur ve ay sekli verilerek sekillendirilir.uzerine yumurta sarisi surulur ve onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.

14 SUBAT

2007-02-15T21:14:00.002+02:00

ARAP KURABIYE

2007-01-30T22:21:00.001+02:00

Bu kurabiyeleri dogum gunum icin hazirladim.Dogum gunumu unutmayip telefonla,
mesajla, hediyeleriyle beni mutlu eden herkese cok tesekkur ediyorum.Tarif,tarif defteri.com dan Betul'un tarifi.Betul'e de paylasimi icin tesekkurler...Kurabiye cok super oldu.Ben tarifte yazandan farkli olarak hamuruna 2 tepeleme kasik pudra sekeri ekledim.Siz de denemek isterseniz: http://www.tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?t=66

2006-12-15T21:40:00.001+02:00

istanbulda calistigim ortodonti merkezinde yedigim son yemeklerden biri...

SEBZELI YALANCI AGZI ACIK

2006-11-16T20:49:00.001+02:00

Yalanci olmasinin sebebi milfoyden hazirlamis olmam:)

TON BALIKLI SALATA

2006-11-14T12:40:00.001+02:00

Bu salatayi dis hekimi arkadasim Pinar hazirladi,ogle yemegimiz icin.ton baligi,misir,kuru sogan,salatalik,domates kullandi yapiminda.sogan ve misir karisimi salatanin can alici tadini olusturuyor.konserve misirlarin tatlimsi tadi ve soganin tadi birlesince cok guzel olmustu...Tekrar ellerine saglik Pinar
ton balikli salata

KANEPELER

2006-11-14T12:39:00.001+02:00

pazar kahvaltisi

KUMPIRRR

2006-11-07T12:34:00.001+02:00

KUMPIR MMMMMMMMMMMMMMM

ISPANAKLI BOREK

2006-11-07T12:32:00.001+02:00

MUAYENEHANEM

2006-09-29T12:38:00.001+03:00

muayenehane

2006-08-30T14:12:00.001+03:00

SUPRIZ TAVUK(ICI PILAVLI)

2006-08-30T14:09:00.001+03:00

NEFISSS SUP

2006-08-30T14:07:00.001+03:00

profiterol

tortilla boregi

2006-08-06T14:20:00.001+03:00

Amerika'da yufka bulamadıgım ıcın tortılla kullanırdım.simdi ise tortillayi yufkaya gore kullanimi daha kolay olmasi yonuyle tercih ediyorum.tortillayla birkac dakikada borek yapabiliyorum.tortillaya,dürümden farkli olmasina ragmen burada dürüm de deniyor,el buyuklugunde kalin bir yufka ama pisince katlara ayriliyor.(ben bim'den aliyorum buarada).aslinda bu tarifi yazmak belki de gereksiz cunku hepimizin bildigi hazir yufkadan yapılan boregi anlatacagim...
yapilisi:
cukur bir kaba 1 yumurta+1 yumurtanin beyazi(sarisi uzerine),1kahve fincani yag koyulur,bu karisim tortillayi islatmak icin kullanilir. bir kaseye peynir,maydonoz ve kahve fincaniyla sut yada yogurt koyulur,bu da ic olarak kullanilir.tortilla bir tepside tek yuzeyi islatilir ve ic konulup sigara boregi gibi sarilir.yaglanmis tepsiye koyulur,yumurta sarisi surulur,istenirse corek otu serpilir.borek kizardiktan sonra istenirse kucuk parcalara bolunur...

2006-06-02T16:35:00.001+03:00

TIRAMISU

KREMALI PASTA

2006-05-19T21:45:00.001+03:00

SEKERPARE

2006-05-15T07:34:00.001+03:00

Daha once bu tatlinin tarifini yazmistim ama hindpare adinda.Baktim ki herkes sekerpare diyor ben de sekerpare der oldum...Aslinda sekerpare yaparken irmik,seker falan da kullaniyorum... Bu tarif malzemeleri az ve kolay bulunur olmasi yonuyle ve hazirlanmasi cok pratik oldugu icin tercih sebebim...Denemeniz,begenmeniz umidiyle...

CIKOLATALI INCIRLER

2006-05-12T22:12:00.001+03:00

Tasinmadan once evi oyle bosaltmisim ki eskiden erimis ve artmis bitter cikolatami neye bulasam da tatli biseyler yesek diye bakindim ama evde ne bir meyva,biskuvi nede kek kalmisti...En son incirleri,findigi bulunca rahatladim ve bu tarif ortaya cikti...Cok kolay bir tarif oldu ama bir gece buzdolabinda bekletince tadina doyamadik...Sizler de begenirsiniz insallah... Incirleri 5 dakika kadar ilik suda yumusattim.Altlarindaki delikleri biraz genisleterek 1'er findik koydum.Bitter cikolatayi ben-mari usulu eritip incirleri buladim ve uzerine pudra sekeri serptim...Cok guzel oldular:)

2006-05-12T21:59:00.001+03:00

PIZZA

SEBZELI PILAV

2006-04-24T17:36:00.002+03:00

Ingiltere'den ayrilmama 3-4 gun kaldi.Ev,esyalar,temizlik,yolculuk hazirliklarinin yanisira bir caba da buzdolabini bosaltmak icin.Bu pilav esimin ve benim en sevdigimiz pilav...Zamanla deneyerek olustu...Son malzemeler de bu guzel pilav icindi...

Malzemeler:
1 su bardagi pirinc(yikanmis ve suyu iyice suzulmus)
2 kasik tereyagi
2-3 dis sarimsak
1 orta boy havuc
1 kahve fincani haslanmis bezelye
1 pirasa
4-5 tane fasulye

Yapilisi:
Tereyagi eritilir,uzerine havuc rendelenir3-4 dakika sonra dovulmus sarimsak eklenir,ardindan pirinc eklenir.Pirinc kavrulurken 1-2 damla limon ve yarim cay kasigi toz seker eklenir.Pirinc iyice kavrulmali,kavrulduktan sonra diger sebzeler ve 2,5 su bardagi su eklenir.su miktari pirincin cinsine gore degisecektir ama benim pirincime 2 kat su gidiyor yarim bardak da sebzeler icin ekliyorum...pilav suyunu cekince uzerine temiz bir havlu kapatilip dinlendirilir...Afiyet olsun

Not:
Pirasa ve fasulyeler cok sertse daha once haslanmali...

NEWCASTLE

2006-04-24T13:24:00.001+03:00

GUNUN SOZU

2006-04-22T22:55:00.001+03:00

Söylediklerinize dikkat edin;düşüncelere dönüşür...
Düşüncelerinize dikkat edin;duygularınıza dönüşür...
Duygularınıza dikkat edin;davranışlarınıza dönüşür...
Davranışlarınıza dikkat edin;alışkanlıklarınıza dönüşür...
Alışkanlıklarınıza dikkat edin;değerlerinize dönüşür...
Değerlerinize dikkat edin;karakterinize dönüşür...
Karakterinize dikkat edin;kaderinize dönüşür...

INGILTERENIN SARIMSAKLI EKMEKLERI(GARLIC BREAD)

2006-04-16T20:46:00.001+03:00

Bu ekmekler Ingiltere'de marketlerde az pismis olarak satiliyor.Hazirlamak icin firinda 10-15 dakika kizartmaniz yeterli.Bazen kendim de yapiyorum bunlari.Dilimlenmis ekmeklerin uzerine bir kasede yumusatilmis kati yagi,ezilmis 2-3 dis sarimsagi ve naneyi (bazen kekik de ekliyorum) karistirip suruyorum.Cok cok guzel bir ekmek gercekten...

BAHARLA BIRLIKTE

2006-04-16T20:41:00.001+03:00

MAYALI POGACALARIM

2006-04-16T20:27:00.001+03:00

Bu pogacalar benim favori pogacalarim...Guzel kabariyor,yumusak,yapimi kolay ve buzlukta saklanabiliyor.Ben cok sik yapmamaya calisiyorum cunku yapinca dayanamiyorum,2ser 3er gidiyor...Umarim siz de seversiniz...

Malzemeler:
1 su bardagi sicaga yakin ilik sut
1/2 paket yas maya
4 tepeleme tatli kasigi seker
2 cay kasigi tuz
1 cay bardagi sivi yag
Yeteri kadar un

Ici icin:
Peynir
Maydonoz

Uzeri icin:
Yumurta sarisi
1 kasik sivi yag
Corek otu

Yapilisi:
1 bardakta ilik sut,maya ve seker karistirilir ve maya kabarana kadar beklenir.Maya kabardiktan sonra oda isisindaki sivi yag ile birlikte cukur bir kaba koyulur.Uzerine kivami kontrol edilerek un elenir.Yumusak bir kivam elde edilince tuzu da eklenir.Iyice yogrulur.Tepsiler yaglanip ic hazirlanana kadar 5 dakika hamur dinlenir.Hamur daha kabarmadan sekil verilir ve uzerine yumurta sarisi surulmeden isitilmis kapatilmis firinda 20 dakika bekletilir(firin mayasi yapilir).20 dakika sonra firin 175 dereceye getirilir,pogacalarin uzerine yagla karistirilmis yumurta sarilari surulur(parlak olmasi icin yag ekliyorum).Corek otu eklenir ve kontrol ederek pisirilir.
Afiyet olsun...

Not1:
Firindan cikardiktan sonra deepfreeze kaldirilip gerektiginde cikarilip mikrodalga yada firinda isitilarak yeni pismis gibi yumusak pogacalar elde edilebiliyor.Bu da sikisik zamanlarda kurtaricimiz oluyor...

Not2:
Bu olculerle 25-30 tane pogaca cikiyor.Pogacalarin kabaracagini goz onunde bulundurup kucuk yapmanizi tavsiye ederim...

GUNUN SOZU

2006-04-12T23:28:00.001+03:00

COZUMDE GOREV ALMAYANLAR PROBLEMIN BIR PARCASI OLURLAR...

Goethe

PASTA...

2006-04-10T02:11:00.001+03:00

Pastabani icin:
4 yumurta
1 su bardagi seker
½ su bardagi sivi yag
2 su bardagindan biraz az un
Hamur kabartma tozu
Vanilya

Yapilisi:
Yumurta ve seker 5-10 dakika cirpilir.Sivi yag eklenir tekrar cirpilir.Un vanilya ve hamur kabartma tozu elenir ve bundan sonra ya elle karistirilir yada mikserle kisa bir sure karistirlir.Yaglanmis kelepce kaliba dokulur.175 derecede 30 dakika pisirilir.
Kurdan yardimiyla icinin pisip pismedigi kontrol edilir.Kek sicakken yatay olarak 2’ye ayrilir ve herbir yarima 1’er bardak sut dokulur ve dinlenmeye birakilir.Kekin ara katina ve ustune krem santi surulur(aslinda ben double creami mikserle karistirdim,(karistirinca sertlesiyor)ve kekin ustune bunu surdum icine de nisasta,seker ve sutle basit bir krema hazirladim).Benmari usulu eritilmis bitter cikolatayla susleme yapilir.
Afiyet olsun…